不只食材要永續，一半以上消費者還要「包材簡化與環保」！

消費者不只對具永續意義的食材及餐點更感興趣，疫情下，大量增生的一次性餐具，也讓消費者意識到，或許能在外帶及外送點餐時，選擇包裝材料較環保的店家。

根據Deliverect的消費者調查，大約54%的人在選擇外送餐點時，更願意從簡化外帶或外送食品包裝的餐廳訂餐，還有56%的人表示，更喜歡在使用環保包裝而不是一次性塑膠餐具的餐廳消費。「雖然外帶與外送需要透過某種方式將餐點由餐廳送到消費者家中，但您可以採取一些環保措施來幫助您的客戶和地球。」Deliverect報告指出。

Deliverect為餐廳提供了立即可做到的包材簡化技巧，例如在點餐時主動詢問消費者，是否需要番茄醬、醬油等調味醬料包，或是一次性餐具、吸管及餐巾紙的配給，來減少不必要包材消耗。

「小改變帶來大影響，如果還為了保持飯菜的形狀，而將所有食材分開裝袋與裝盒，恐怕早已落伍了。」Deliverect建議餐廳，可以將飯菜放在同一個包裝盒中，來簡單刪去多餘的食品包裝。